吉祥餛飩1999年始創(chuàng)于上海?,專注餛飩美食,連續(xù)十一年蟬聯(lián)百?gòu)?qiáng)品牌,在全國(guó)180多個(gè)大中型城市建立近3000家特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò),擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng),四大中央廚房覆蓋所有門(mén)店銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)。
近年來(lái),吉祥餛飩的品牌根基愈加穩(wěn)健,也在逐步加快數(shù)字化步伐,建設(shè)數(shù)字化工廠并選擇普羅格為其提供WMS系統(tǒng)并覆蓋全國(guó)26個(gè)倉(cāng),以期在餐飲數(shù)字化賽道上加速增長(zhǎng)。
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項(xiàng)目特點(diǎn)
1、產(chǎn)品保質(zhì)期短:吉祥餛飩主要產(chǎn)品生鮮餛飩,對(duì)于原材料的新鮮程度有嚴(yán)格要求,一般原料包含各種蔬菜、肉類等,需要在極短時(shí)間內(nèi)完成原料入庫(kù)、領(lǐng)料、進(jìn)行加工至成品,完成成品入庫(kù)、進(jìn)行庫(kù)存管理按需出庫(kù)等一系列流程。
2、批次管理嚴(yán)格:客戶產(chǎn)品分為生鮮類、冷凍類,生鮮餛飩需要當(dāng)日發(fā)出,發(fā)往分公司的冷凍類產(chǎn)品需要進(jìn)行批次區(qū)分,按先到期先出模式進(jìn)行出庫(kù),部分分公司需要指定批次出庫(kù)等。
3、時(shí)效要求高:當(dāng)天生產(chǎn)的餛飩要求當(dāng)天發(fā)出,且存在發(fā)貨場(chǎng)地有限、線路多、渠道多、發(fā)貨時(shí)效緊湊,給出貨及出庫(kù)管理有極高的要求。
▲吉祥餛飩數(shù)字工廠
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需求痛點(diǎn)
1、倉(cāng)庫(kù)空間有限,貨品品類多,系統(tǒng)未做貨位關(guān)系,無(wú)法做到精細(xì)化管理。
2、倉(cāng)庫(kù)各商品收貨、上架、存儲(chǔ)、揀貨、發(fā)貨等環(huán)節(jié)缺少數(shù)據(jù)支撐,無(wú)法進(jìn)行庫(kù)存的精細(xì)化管控,導(dǎo)致盤(pán)點(diǎn)困難及準(zhǔn)確率低。
3、人員作業(yè)以手工為主,信息化融合程度較低,人員作業(yè)效率存在難以統(tǒng)計(jì)和統(tǒng)計(jì)不準(zhǔn)確的問(wèn)題
4、倉(cāng)庫(kù)庫(kù)區(qū)分布不均,庫(kù)區(qū)布局類試“鴿子蛋”,倉(cāng)庫(kù)移動(dòng)效率降低。
5、倉(cāng)庫(kù)與生產(chǎn)車(chē)間、配貨間,在領(lǐng)料,備貨,生產(chǎn)完工入庫(kù),無(wú)交接流程,均用手工單記錄,表格登記匯總,存在登記錯(cuò)誤、手寫(xiě)錯(cuò)誤、核查困難的問(wèn)題。
6、全國(guó)工廠倉(cāng)與三方倉(cāng)極多,分倉(cāng)訂單及庫(kù)存無(wú)法及時(shí)管控。
7、生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)人員對(duì)信息化的接受程度較低,需要提高產(chǎn)品的易用性。
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解決方案
精細(xì)化管理:普羅格從原料的入庫(kù)、領(lǐng)料、成品入庫(kù)、揀貨、分撥、發(fā)運(yùn)、門(mén)店確認(rèn)收貨等環(huán)節(jié)進(jìn)行線上系統(tǒng)操作,并獲取各節(jié)點(diǎn)操作的人員和作業(yè)效率,形成對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄,使整體倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)對(duì)數(shù)量管理、批次管理有據(jù)可依。
數(shù)據(jù)可視化:普羅格通過(guò)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行溯源跟蹤、形成數(shù)據(jù)可視化,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)管理和精細(xì)化控制,對(duì)供應(yīng)鏈的全面管理和優(yōu)化,提高供應(yīng)鏈的可控性效率,有效減少發(fā)貨錯(cuò)誤率。
增加質(zhì)檢流程:加質(zhì)檢流程,給予人員權(quán)限,控制超收比例。
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項(xiàng)目建設(shè)成果
提高配送實(shí)效:應(yīng)用WMS系統(tǒng)后,通過(guò)內(nèi)置算法對(duì)不同渠道的配送時(shí)效要求進(jìn)行匯總分析并做出最優(yōu)批次分配,倉(cāng)庫(kù)依此進(jìn)行備貨、生產(chǎn)、發(fā)貨、滿足直營(yíng)店以及加盟店的日常訂單要求。
多維度預(yù)警:針對(duì)在庫(kù)商品生產(chǎn)/入庫(kù)天數(shù)、有效期剩余天數(shù)、未動(dòng)銷(xiāo)天數(shù)預(yù)警、商品屬性的存儲(chǔ)周期,多維度進(jìn)行預(yù)警,及時(shí)處理庫(kù)存。
多系統(tǒng)融合:使用WMS系統(tǒng)與OMS系統(tǒng)、ERP實(shí)時(shí)打通,發(fā)貨完成后單據(jù)自動(dòng)回傳OMS及ERP系統(tǒng),三方、庫(kù)存、實(shí)物的數(shù)據(jù)及時(shí)保持一致,單據(jù)錄入的時(shí)效從次日或者多日后完成提高到及時(shí)錄入。
單位轉(zhuǎn)換:WMS系統(tǒng)根據(jù)上有系統(tǒng)對(duì)應(yīng)門(mén)店的發(fā)貨比例、發(fā)貨單位自動(dòng)進(jìn)行單位轉(zhuǎn)換,便于倉(cāng)庫(kù)提高發(fā)貨效率。
替代人工作業(yè):使用WMS系統(tǒng)替代人工領(lǐng)料單及其他紙質(zhì)單據(jù)和表格填寫(xiě),避免因人工輸入錯(cuò)誤導(dǎo)致的賬實(shí)不符等問(wèn)題,發(fā)貨記錄可快速追溯,做到全流程批次管控,精細(xì)化庫(kù)存效期管理。
規(guī)范化精細(xì)管理:普羅格WMS系統(tǒng)幫助吉祥餛飩實(shí)現(xiàn)賬實(shí)相符,提高盤(pán)點(diǎn)效率,發(fā)貨后系統(tǒng)內(nèi)及時(shí)同步庫(kù)存,提高庫(kù)存準(zhǔn)確率及盤(pán)點(diǎn)效率,發(fā)貨準(zhǔn)確率,使倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)系統(tǒng)規(guī)范化。
全渠道一盤(pán)貨管理:普羅格WMS系統(tǒng)上線吉祥餛飩?cè)珖?guó)26個(gè)倉(cāng),實(shí)現(xiàn)全國(guó)倉(cāng)網(wǎng)布局,及時(shí)掌握各地區(qū)訂單及時(shí)性及庫(kù)存、效期、批次管理,線上線下全渠道一盤(pán)貨管理支持吉祥餛飩持續(xù)數(shù)字化發(fā)展。
運(yùn)輸小程序管理:普羅格為吉祥餛飩開(kāi)發(fā)TMS運(yùn)輸小程序,WMS系統(tǒng)根據(jù)工廠倉(cāng)下發(fā)波次后,將需運(yùn)輸訂單數(shù)據(jù)同步至微信小程序,供司機(jī)按路線進(jìn)行配送,待門(mén)店掃碼接收后即完成訂單配送,并將數(shù)據(jù)回傳給上游OMS系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)TMS在線運(yùn)輸管理等功能,對(duì)三方倉(cāng)可采用數(shù)據(jù)導(dǎo)入形式,并將運(yùn)輸數(shù)據(jù)下傳至微信小程序,司機(jī)按路線進(jìn)行配送,門(mén)店掃碼回傳。
▲吉祥餛飩IT部門(mén)給普羅格贈(zèng)送錦